Natillas Piuranas

Las natillas piuranas o natillas de Piura es un postre de exquisito sabor y muy suave textura. Existen varias versiones de natillas en todo el país; sin embargo la región de Piura es la cuna de las exquisitas natillas del norte. Suele consumirse como postre o merienda en cualquier momento del año.

Receta de natillas piuranas

En esta oportunidad te traemos una receta de natillas piuranas que contiene los ingredientes tradicionales. Por lo que obtendrás una natilla súper deliciosa y untuosa. Lleva a cabo su preparación y endúlzale la vida a tus seres queridos. Vamos al paso a paso.

Raciones: 4 personas
Calorías: 102 kcal
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 45 minutos

Ingredientes

  • 2 litros de leche de cabra
  • 1 taza de azúcar
  • ½ kilo de chancaca
  • ½ taza de agua
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 chorrito de vainilla
  • 1 raja de canela
  • 3 clavos de olor
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

  • 1. Coloca en una olla el agua, el azúcar y la chancaca. Deja hervir hasta que se haya disuelto la chancaca.
  • 2. En caso de tener residuos el jarabe resultante puedes pasarlo por un colador.
  • 3. Lleva de nuevo la preparación al fuego y cuando esté hirviendo agrega la leche. Revuelve constantemente con una cuchara de madera. Añade los clavitos de olor y la canela.
  • 4. Por otro lado, en un recipiente coloca un poquito de agua y diluye la maicena y el bicarbonato. Y añade a la olla.
  • 5. Por último, agrega la vainilla. Continúa revolviendo hasta que la natilla adquiera su punto. Sabemos que está lista cuando se pueda ver el fondo de la olla.
  • 6. Puedes servir la natilla caliente o fría según el gusto del comensal.

Tips o secretos para preparar las natillas piuranas

  • Puedes utilizar harina de arroz en caso de no tener maicena. Pero en este caso se le llama natilla de arroz.
  • Lo mismo sucede con la chancaca, en caso de no conseguirla, la puedes sustituir por azúcar morena.

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