Tallarines a la Huancaína

Nuestra salsa huancaína, tan deliciosa y tan preciada. De seguro la consumes con mayor frecuencia con el clásico platillo papas a la huancaína, pero lo cierto es que esta salsa da para mucho más. Por esta razón, hoy quisimos traerte una excelente alternativa, tallarines a la huancaína, ideales para servir como plato principal a la hora del almuerzo.

Receta tallarines a la huancaína

Prepara esta receta de tallarines a la huancaína y sirve a tus amigos o familiares un plato lleno de mucho sabor y una estupenda textura. Estamos seguros que esta alternativa te hará quedar como un cocinero experto, y lo mejor de todo es que necesitarás muy pocos ingredientes. Ahora si, vamos por el paso a paso.

🥘Categoría: Platos 🔪Preparación: 15 minutos
🍽️Raciones: 4 personas 🍳Cocción: 12 minutos
🔥Calorías: 600 kcal ⏱️Tiempo Total: 27 minutos

Ingredientes para la crema

  • 6 ajíes amarillos
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 taza de leche evaporada
  • ½ paquete de galleta de soda
  • 200 gramos de queso fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite c/n
  • ⅓ taza de agua mineral
  • Hojitas de perejil para decorar
  • Sal y pimienta al gusto

Para los tallarines

  • 500 gramos de fetuccini
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 litro de agua

Preparación de la crema huancaína

  1. Lo primero que debes hacer es lavar y cortar el ají amarillo por la mitad.
  2. Retira las semillas y las venas para evitar que piquen mucho.
  3. En caso de querer quitar un poco más el picante de los ajíes, los puedes poner a hervir en agua por unos tres minutos, luego retíralos y sumérgelos en agua fría con hielo para cortar la cocción.
  4. Posteriormente, en una licuadora coloca los ajíes, el queso fresco troceado, la mitad del paquete de galletas y la leche evaporada.
  5. Licúa hasta que se forme una mezcla homogénea. En caso de notar que está muy espesa, puedes agregar un poco de agua; en caso contrario, si notas que está muy líquida puedes agregar más galleta.
  6. Rectifica sazón con una pizca de sal y pimienta. Ten cuidado al colocar la sal, recuerda que el queso es salado y en ocasiones ni siquiera es necesaria.

De los tallarines

  1. El siguiente paso a realizar es poner a cocinar los tallarines. Coloca el litro de agua a hervir en una olla grande y agrégale la sal.
  2. Cuando empiece a hervir, sumerge los tallarines y remueve.
  3. Deja que se cocinen por 10 minutos o el tiempo que indique el paquete. Asegúrate que queden al dente. Una vez listo, cuela.
  4. Ahora bien, para preparar los tallarines a la huancaína, pon a calentar una sartén grande con la cucharada de mantequilla. Agrega la salsa huancaína que acabas de hacer y mezcla para que la mantequilla se integre a la salsa. Deja cocinar por tres minutos.
  5. Una vez haya pasado el tiempo, agrega los tallarines y mezcla de arriba hacia abajo para que toda la pasta se impregne con la crema.
  6. Apaga el fuego y sirve una porción por plato. Decora con perejil picadito y un poquito de queso desmoronado. Puedes acompañar este delicioso platillo con un jugoso lomo saltado o un tierno bistec de res.

Tips para hacer tallarines a la huancaína

  • Es primordial que la crema quede un poco espesa para que se mezcle bien con los fideos. Si te queda muy líquida no se impregnaran y no sabrán tan ricos. Ya sabes, para arreglar la textura de la salsa lo que debes hacer es agregar más galleta de soda.
  • También es muy importante que no coloques mucha salsa para que el equilibrio entre ambos se dé.
  • Si deseas que la salsa quede más picante basta con no retirar las semillas o las venas de los ajíes.

También te puede interesar:

  1. Cómo hacer ensalada blanca
  2. Receta de caldo de gallina
  3. Aprende a preparar arroz con leche
  4. Cómo se hace la chicha morada
  5. Receta de seco de pollo
  6. Prepara un rico pisco sour
5/5 (1 Review)

Enlaces Patrocinados

Enlaces Patrocinados

error: Content is protected !!